2.1土壤地貌情况
“马湾白桃”产地为沙河冲积平原，地形北部高，中部和东南缓低，沃野坦荡。境内土壤为黄潮土、结构疏松，透气性好，水质甘甜，有机质含量1.224%，全氮0.068%，速效磷8ppm，速效氮67 ppm,速效钾81 ppm，pH 6.77～7.35。
2.2水文情况
境内有本县最大的河流沙河穿境而过，沙河以南与大麦河在邓李乡境内汇入沙河、源于邓李乡邓李村北的北大沟在沙河出县境口处注入沙河。三条河流年均最大径流量23.85亿m3。地下水由自然降水，自流灌溉回归水，河流侧渗等组成，可利用水资源总量接近950万m2。
2.3气候情况
叶县属暖温带大陆季风气候，四季分明、春季温暖，风多雨少，气温回升快；夏季炎热，雨水集中；秋季凉爽，秋雨绵绵，气温日差较大。年平均气温14.8度，年平均降水量804.8毫米。境内多年平均日照时数1991.1小时，年平均日照率是45%，年最多日照数为2193.5小时，最少日照时数为1702.7小时。区域光照充足，年无霜期216天。

“马湾白桃”分布在叶县邓李乡和洪庄杨乡境内境内沙河两岸的马湾、湾李、妆头等16个行政村。位于东经113°28′56″～113°34′18″ ，北纬 33°43′32″～33°41′32″，东西长25公里，南北宽12公里。 适宜种植面积3.2万亩，年产量6.4万吨左右。

4.1 外在感官特征
马湾白桃的主要特色是：个大鲜亮，白里透红，核肉分离，汁多爽口，肉软味甜。
4.2内在品质指标
经农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检验，“马湾白桃”可溶性固形物含量为12%～14 %，铁含量6.4～7.6/100g，钾含量131～178/100g。

3.1 园地的选择
园地应选择“马湾白桃”产地保护范围内的沙壤土， pH值7.0左右，土壤盐分含量不高于1％，土壤有机质含量≥10g/kg，排灌便利，交通方便，没有种植过核果类果树的地块。产地环境符合NY/T 391的规定。
3.2品种选择
以传统的“马湾白桃”品种大白桃为主，适当引进沙子早生等新品种。
3.3大坑定植，重施有机肥
“马湾白桃”种植要求按宽、深各0.8m—1m开挖定植坑（沟），并将挖出的熟土（表土）与生土（底土）分开堆放。回填时将熟土与腐熟的农家肥（每穴25kg左右或每亩2000kg—3000kg）充分混合后填入定植坑（沟）的下层，生土填上层。
3.4适期定植，合理密植
“马湾白桃”定植时期在秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前。定植前，对苗木根系用1%硫酸铜溶液浸5min后再放到2%石灰液中浸2min进行消毒。定植时采用三封两踩一提苗一浇水的方法。要求苗木根系舒展，苗木扶正、嫁接口朝向西北迎风方向，根系周围填熟土。定植深度以浇水沉实后苗木根茎与地表相平。定植密度根据品种特性和树形而定，一般开心形整枝密度为 4×3米 ，每亩55株，Y字形整枝密度为3×2米 ，每亩 110株，主干型整枝密度为2×1米，每亩330株。
3.5深翻改土，提升地力
每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。扩穴深翻为在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽30-50cm，深30cm～45cm全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30cm～40cm，耕翻后耙平。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。
3.6果园生草，改善环境
提倡桃园行间生草制种植，改善果园生态环境。选种草类应是与桃树无共生性病虫害的豆科绿肥作物等，并适时刈割翻埋于土壤中或覆盖树盘。
3.7肥水管理
3.7.1施肥
3.7.1.1 施肥原则
肥料种类要求以有机肥为主、化肥为辅，保持和增加土壤肥力及土壤微生物活性。提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。肥料使用应符合《NYT394绿色食品_肥料使用准则》的要求 。
3.7.1.2 施肥方法和数量
基肥于九月份桃树外围新梢开始缓慢生长至停止生长时或秋季果实采收后施入。以农家肥为主，要求每667m2施优质有机肥3000kg～4000kg。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。全年追肥2次～3次，前期多追肥，后期少追肥。分别于萌芽前每667m2追施硫酸钾复合肥（15—15—15）50kg；果实膨大期每667m 2追施磷酸二氢钾40kg，最后一次追肥须在采收期20d前进行。每年根外喷施光合微肥、磷酸二氢钾5～6次。距果实采收期20d内停止叶面追肥。
3.7.2水分管理
桃树在萌芽前，幼果膨大期和落叶后封冻前，浇水三次。其他生长季节如土壤干旱或每次施肥后土壤水分不足时适量灌水。开花期和果实转色至成熟期控制灌水要求灌溉水无污染，水质应符合NY/T 391中4.2规定。
3.8整形修剪
3.8.1主要树形
3.8.1.1自然开心形
干高50cm-60cm，选留3个主枝，主枝在主干上分布错落有致，主枝方向不要正南；主枝分枝角度在40º～70º；每个主枝配置2个～3个侧枝。呈顺向排列，侧枝开张角度70º左右。
3.8.1.2Y字形
干高40cm～50cm，选留2个主枝，主枝角度60º～90º，主枝上直接培养结果枝组。
3.8.1.3 主干型
主干高170-200cm，主干基部60cm以上分布结果枝25-30个，不留侧枝和结果枝组。
3.9花果管理
3.9.1保花保果
盛花初期，喷施0.3%磷酸二氢钾＋0.3%硼（酸）砂＋0.3%白糖混合液或爱多收、坐果灵等促进坐果；也可每667㎡放一箱蜜蜂或50头－100头角额壁蜂进行授粉；从初花期开始于上午9－10时采用电动采粉授粉器或人工点授等方法进行人工授粉。
3.9.2 疏花疏果
3.9.2.1 原则
根据品种特性、自然条件、经营定性、产品定向等，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量，一般每667㎡产量在2000kg－2500kg。
3.9.2.2 时期及方法
于花芽膨大至花蕾开绽前，疏除过多、瘦小、畸形、病虫及梢端弱质的花芽与花蕾。疏果分2次进行：第一次在落花后2周，疏去小果、畸形果、并生果、病虫果及过多过密果；第二次在落花后3周－4周第一次生理落果后进行疏果定果，首先疏去朝天果，无叶果枝上的果。选留果枝两侧，向下生长的健壮好果。一般长果枝留3个－4个果（果间距15cm－20cm），中果枝2个－3个果，短果枝及花束状果枝留一个或不留果。
3.9.3果实套袋
在定果后及时套袋。套袋前喷一次杀虫杀菌剂，待果面药液凉干后及时套袋。果袋应选用韧性强，抗风吹雨淋、透气好的正规厂家生产的专用纸袋或塑膜袋。
3.9.4提高果品质量
在果实转色期前增喷磷、钾、钙等营养元素的基础上，采用树下铺反光塑膜，及时摘除果实周围贴果与遮光的叶、梢，增加树冠内膛及下部光照，促进果实着色，提高果品质量。
3.10病虫害防治
3.10.1植物检疫
禁止检疫性病虫害从疫区传入我地。不得从疫区调运苗木、接穗、种子，所有外调苗木，必须严格检疫，一经发现检疫性病虫应立即销毁。
3.10.2农业防治
以对当地主要病虫害抗性强的良种良砧建园；强化土肥水管理，合理整形修剪，保持良好的通风透光条件，合理负载，保持健壮树势，提高树体抗性；冬春刮除老翘皮、腐烂病斑，彻底清园、减少病虫源；土壤接近封冻时深翻，冻死在土中越冬的害虫；早春实行地膜覆盖，阻隔土内越冬害虫出土为害；晚秋树干绑草环，诱集病虫藏身越冬集中烧毁，减少病虫越冬基数；果园种植寄主植物诱集害虫产卵，集中烧毁杀灭。
3.10.3物理防治
根据害虫生物学特性，在桃树4. 5月份采取糖醋液诱杀害虫，5月份以后采取黑光灯诱杀害虫，还可以采用频振式杀虫灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。
3.10.4生物防治
通过保护瓢虫、小花蝽、草蛉、食蚜蝇、捕食螨等天敌，控制蚜虫、叶螨、潜叶蛾等自然天敌人工引移、繁殖释放害虫天敌；果园养鸡或招引益鸟啄食害虫或利用有益微生物及其代谢物防治害虫，如利用昆虫性外激素诱杀害虫。
3.10.5化学防治
提倡使用生物源农药、矿物源农药（如石硫合剂和硫悬浮剂），禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格按照NY/T 393－2000的要求控制施药量与安全间隔期，并遵照国家有关规定。
3.10.6主要病虫害防治
主要病虫害：有桃细菌性穿孔病、桃疮痂病、桃缩叶病；桃蚜、叶螨、蚧类害虫等。
3.10.6.1桃细菌性穿孔病：从萌芽开始发生至开花期，用3°Be～5°Be石硫合剂，消灭在树体上越冬的病菌；或100万单位新植霉素可湿性粉剂3000倍液喷雾防治，安全间隔期21d。
3.10.6.2桃疮痂病：从萌芽期开始发生至果实采收前，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治，安全间隔期15d。
3.10.6.3桃缩叶病：从萌芽开始发生至幼果套袋前，用1.5%多抗霉素可湿性粉剂300倍液喷雾防治，安全间隔期21d；或70%甲基托布津可湿性粉剂100倍液喷雾防治，安全间隔期30d。
3.10.6.4桃蚜：从萌芽期开始发生至幼果套袋前，用0.36%苦参碱水剂1000倍～2000倍液喷雾防治，安全间隔期15d。10％吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，安全间隔期25d。
3.10.6.5叶螨：从萌芽期开始发生至果实采收前，用0.9%或1.8%虫螨克水剂5000倍液或1.8%阿维菌素5000倍液喷雾防治，安全间隔期21d或14d。
3.10.6.6蚧类害虫：从萌芽期开始发生至果实采收前，谢花后10d～15d，防治桃白蚧、朝鲜球坚蚧，用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾防治，安全间隔期15d；或0.2°Be～0.3°Be石硫合剂防治。
3.11果实采收和采后处理
　　根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。采收时，轻拿轻放。果实采后立即按要求进行挑选、包装，包装物应清洁、牢固、无污染、无异味，包装物应符合国家有关标准和规定，编上标记，及时组织调运至销售市场或贮存地。
3.12生产档案记录
要建立田间技术档案，对整个生产过程全面记载，并妥善保存，以备查阅。

包装主要采用彩色纸盒和箱式包装为主，包装材必须符合国家强行性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称，商标，
产品执行标准，生产者及销售者详细地址，联系方式，净含量及生产日期。