1. 土壤地貌情况：产地范围地处湖南省西北部境内，位于湘西自治州永顺县东南部，属于武陵山脉地带，地势东南高西北低，山峦叠嶂，溪谷纵横，境内最高海拔羊峰山1437.4米，最低海拔400余米，平均海拔800余米。土壤pH值5.5～8.5，土壤天然富硒，主要由石灰岩母岩发育而成，土质属壤土，土壤呈微酸性至弱碱性反应，土壤有机质含量高，含有丰富的碳酸钙、碳酸镁以及钠、钾、铁、钙、镁等矿物质。
2. 水文资源情况：产地范围植被丰富，天然山泉水常年不断，建有饮用水源保护地松柏水库，利用其进行自流稻田灌溉，弱碱性水质（pH值7.5）。
3. 自然气候情况：属亚热带季风性湿润气候，季风明显，四季分明。平均年降水量1365.9毫米，年平均气温14.6℃，平均日照时间1305.8小时，全年无霜期286天。雨量充沛，水热同步，温暖湿润；夏无酷暑，冬少严寒，垂直差异悬殊，立体气候特征明显，昼夜温差大，小气候效应显著。

湘西州永顺县所辖松柏镇、石堤镇、高坪乡、芙蓉镇、颗砂乡、塔卧镇、车坪乡、润雅乡、吊井乡共9个乡镇和灵溪镇司城村。地理坐标为东经109°32′31″～110°10′34″，北纬28°43′06″～29°19′20″

1. 外在感官特征：松柏大米颗粒均匀，米粒细长，白度好，有光泽，香味浓郁；米饭伸长度好，蓬松、油亮、色泽好，香柔可口，食味清甜，余味足，冷饭不回生。
2. 内在品质指标
松柏大米米质指标：精米长度7.0～9.0mm，长宽比3.5～4.8，垩白度0～3%，胶稠度≥60mm。
松柏大米富含硒、钙、磷、钾等微量元素和多种氨基酸，其中硒≥0.060mg/kg，钙≥50.0mg/kg，蛋白质≥4.00g/100g，直链淀粉含量13.0～15.8%。
3. 安全要求：松柏大米产品质量符合无公害农产品大米质量标准。

1. 产地选择：松柏大米种植选择在远离污染源并具有可持续生产能力的稻田区域，海拔400米以上，水源丰富，土壤肥沃，土壤有机质含量在25克/公斤以上，蓄水保肥能力良好，利于松柏大米氨基酸含量提高与风味提升。
2. 品种选择：结合当地自然条件，选用通过国家或湖南省审定且适宜种植的国标二等以上优质籼稻品种。代表品种有：“农香32”“玉针香”“兆优5455”等。
3. 生产管理：
①育秧。
种子准备。播前晒种1天左右，用清水选种，将浮在水面上半壮谷全部捞出用网袋隔开一起浸种。
浸种催芽。湿润育秧，浸种催芽按常规方法进行，浸种时间一般为2～3天，用“咪鲜胺”或其它药剂浸种杀菌。在控制温度、湿度条件下催芽。旱育秧播种破胸谷，采用“旱育保姆”进行包衣，湿润秧播种“根长芽半”的芽谷。
秧田整地。在播种前2～3天把秧田整理好，以便泥紧、硬板，确保湿润育秧不陷谷，盘育秧不陷盘，要求耕层深、泥肥融合、厢面平整无杂草。
②播种。采用湿润育秧，海拔400～700米地区迟熟品种于4月中旬播种，海拔700～1000米地区“谷雨”边播种，海拔1000米以上地区，提倡在低海拔地方借田育秧，秧龄控制在30～35天。大田每亩用种量0.8～1.0公斤。采用旱育秧方式，播种期可比当地湿润育秧提早10～15天，在日均温稳定通过8℃时播种。每平方米苗床播种40～45克。
③移栽。根据不同品种分蘖特征，确定适宜的基本苗数。一般来说湿润育秧，6～7叶移栽，带1～2个分蘖。每亩插基本苗8万左右。土壤肥力较低、插秧较迟的田，每亩插基本苗8～10万。在此范围内，迟熟类型品种可适当稀，中熟类型品种可适当密。旱秧冬闲田5.0～6.0叶移栽，前作为油菜的田6.5～7.0叶移栽，每亩栽插4～6万苗。
④施肥。
秧田。基肥亩施配方肥20公斤，苗床按移栽大田亩施“壮秧剂”1包，将表层松土来回混合耙匀。3叶期亩施尿素5公斤，插秧前4～6天亩施尿素5公斤。
大田。实行测土配方施肥，一般在整田时亩施商品有机肥100公斤（有机质含量≥45%，N、P、K≥5%）或配方专用肥50公斤（N:P:K=12:10:13）；在插秧后5～7天亩施尿素5～6公斤提苗促分蘖；在6月中旬晒田复水后亩施尿素4～5公斤、氯化钾8～10公斤提高成穗率和促穗。
⑤灌溉。插秧后宜采用浅水返青，湿润分蘖，当总茎蘖数达16万穗/亩（即预期有效穗80%）时及时晒田，采取多次轻晒。晒田结束后实行浅水勤灌，抽穗期间保持浅水层。抽穗后干湿交替间歇灌溉，收获前7天左右断水。
⑥病虫防治。种植区域为害水稻的主要有“三病三虫”，即稻瘟病、稻纹枯病、稻曲病、稻纵卷叶虫、螟虫（钻心虫）、稻飞虱，对水稻生长发育和产量及品质影响很大。以保持和优化农业生态系统为基础，建立有利于各类天敌繁衍的环境条件，提高生物多样性，维持农业生态系统的平衡。病虫害防治积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业措施，尽量利用灯诱、性诱技术，加大生物农药应用面积，必要时合理选用高效、低毒、低残留对口农药进行防治。
⑦产品收获及产后处理。齐穗后30～35天，成熟度95%以上为收割适期。单收单晒、厚铺勤翻，提高稻米整精米率和商品率。采用竹编晒垫晒干稻谷含水量至14%左右，提高稻谷加工的整精米率。
⑧生产记录要求。设立专门的记录员负责农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并按作物分别记录使用的农药名称，包括通用名和商品名、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期；肥料使用记录档案应完整、真实，内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、次数等；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录需妥善保存2年，以利可追溯性检查。
5. 加工管理：松柏大米加工工艺流程包括进料、初清、去石、砻谷、谷糙分离、粗碾、精碾、抛光、色选、分级、打包等11项。稻谷去石采用两道去石，去石效率在95%以上。采用水抛光，达到米“手捏成团，松手自动松开”的效果为宜。色选要求清除黄粒米等异色米粒。包装物上应注明标准代号、产品名称、净含量、生产商、厂址、生产日期、保质期、贮藏指南、食用方法等标志和内容。

本规定地域范围内的松柏大米生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向永顺县粮油作物技术服务站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用松柏大米名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。