1. 土壤地貌情况
土默特右旗境北部为连绵起伏阴山山脉（亦称大青山），大青山主峰九峰山海拔高度2337.8米。土默特右旗境内草场分为：山地草甸草原草场—山地干草原草场—山前冲积扇干草原草场—平原盐、湿草甸草场四种草场类型。
土默特右旗南部土默川平原，总面积1682.2平方公里，海拔高程介于987～1000米之间。地表为黄河冲积物，其下层为湖积物，土壤主要是草甸土，土质肥沃，有丰富的天然野生黄芪、羊草、芨芨草等优质牧草。同时，种植大量的苜蓿草、羊草、青贮饲草料。北部山区为高原牧场，面积673.85平方公里，牧草有针茅属、隐子草属、芨芨草属、野韭、砂韭、山韭、蒙古葱（沙葱）等，都是土默特羊抓膘的天然饲料，为土默特羊不同月份饲养提供了广阔的空间。
2. 气候情况
土右旗地处中温带，干旱与半湿润交错带，属温带大陆性气候。这里晴天多，阴天少，光能资源丰富，年均气温7.5℃，全年日照3095小时以上。7月份最热，平均气温22.9℃，1月份最冷，平均气温-8.0℃。夏季雨水集中，年均降水量339.8毫米；秋天气候凉爽，无霜期年均132天；这里四季分明，光照充足，昼夜温差大，为优质的高原牧草生长提供了有利的条件。
3. 水资源情况
土默特右旗水资源十分丰富，黄河横贯旗境，全长106公里，年平均径流量247.56亿立方米。北部九峰山有美岱沟、甘沟、水涧沟等山沟21条，泉水清澈，富含多种矿物质，为牧草的生长和自然放牧提供了丰富的水资源。

土默特右旗，简称土右旗,位于内蒙古自治区包头市东南部,南临黄河,北靠阴山,地处呼和浩特、包头和鄂尔多斯市“金三角”腹地，地理位置优越，交通便利，依山傍水,自然资源丰富。土右旗地处东经110°14′32″—111°07′02″，北纬 40°14′38″—40°51′06″之间，东西直距74.1公里，南北直距67.5公里，面积达2356.05平方公里。区域辖5个镇、3个乡、1个管委会。境内地形明显分为两部分：北部为阴山山脉-大青山山区，南部为土默川平原，分别占全旗总面积的29.3%、70.7%。土默特羊肉地理标志保护范围内存栏70万只，羊肉产量1.54万吨。

1. 外在感官特征
土默特羊肉色泽鲜红或深红，有光泽，肉层厚实紧凑、有弹性，肉质细嫩、肥瘦相间、味美多汁，无膻味、香味浓郁、风味独特。
2. 内在品质指标
土默特羊肉营养成分高，肉中富含氨基酸、蛋白质、多种微量元素等。其中蛋白质 ≥18.1mg/kg ，氨基酸≥ 18.6mg/kg，锌（以Zn计）≥ 19.9mg/kg 。
3. 质量安全规定
土默特羊肉按国家养殖、加工等技术规程执行，养殖区域符合GB14554等相关规定，产品达到GB2707. GB2762标准。同时建立了养殖基地的环保制度，并设立了环保标志牌。严格控制在基地方圆5公里和上风20公里范围内新建有污染的工矿企业。

1. 品种选择
选种：品种为蒙古羊分支而形成的土默特羊。
育种：在育种区选定10个核心群为种公羊繁育群，每年从这些繁育良种群中选留公羔进行培育。经过初生、断乳、周岁三个年龄段的鉴定，选留和使用达到特级和一级的种羊。
2. 草场、饮水条件
以天然放牧为主，舍饲圈养为辅。多样性的地形地貌造就了草场的多样性和品种丰富的牧草，使得土默特羊群在不同的月份到不同的牧场放牧，上山下川，周而复始，造就了土默特羊的强健体格。当地人有句俗话：“我们的羊喝的是山泉水，吃的是中草药”。土默特羊的饲养方式为夏秋季山区草场放牧，冬春季平原草场放牧加补饲。补饲的饲草有苜蓿、羊草、丛生禾草、碱蓬、盐爪爪等；舍饲以作物秸秆、青贮为主，配合树枝树叶、葵花盘等，饲料多以玉米为主。一年四季饮水均为山泉水或深井水，水质均达生活饮用水标准。
3. 饲养管理
畜牧防疫：为保证羊的健康发展，每年都适时进行羊三联苗等防疫注射，实行早春驱虫和夏秋两次的药浴，加强了内外寄生虫的防治，组织接羔保育药品，防治疾病，提高接羔保活率。
适龄屠宰：8-12月龄羊（22kg以上）。

符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用土默特羊肉农产品地理标志：生产经营的土默特羊肉农产品来自登记确定的地域范围，并具备登记农产品生产经营的资质和市场开发能力；能够严格按照土默特羊肉质量技术规范开展生产经营活动。使用土默特羊肉农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订土默特羊肉农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任义务。
土默特羊肉农产品地理标志使用人享有以下权利：可以在产品及其包装上统一使用土默特羊肉农产品地理标志；可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。