东里镇西长旺村具有独特的自然条件，西长旺白莲藕产区处于优势产业带内。土壤PH值在6.8-7.1之间，有机含量在3%－3.8%之间。沂河水自白莲藕基地北侧流经东侧，半揽西长旺白莲藕基地，水质好，PH值在6.9-7.8之间，东里镇西长旺村地形属中低山丘陵区，地貌类型山前倾斜平地。西长旺村特殊的自然条件营造出特殊环境，生产优质的白莲藕有着得天独厚的优势：一是优质的泉水，西长旺白莲藕池西侧是九顶莲花山，山上泉水清冽甘甜，无任何污染，PH值7.56，锶含量0.41mg/L，达到矿泉水标准，是优质饮用水源，供应东里镇驻地及周边十二个村1.5万口人饮水。泉水汩汩流下，流经藕池汇入沂河，是藕池的水源，“塘多新水而不浑”，相传此泉与东海相通；二是独特的土壤，沂河每年发大水，沂河水在此处转弯、由急变缓，大水带来的细腻的淤土在这里慢慢堆积，唐山泉水逐渐形成一片池塘，西长旺白莲藕池底部的土壤是沂河百年来沉积的肥厚淤泥，是天然的有机肥，大大促进了池藕根茎膨大；三是纯生态种植，从不使用化肥农药，都是自然生长。优质的泉水、独特的土质加上有机种植，使得这里产出的藕具有独特的优良品质。

沂源县属暖温带季风区域大陆性半湿润气候，四季分明，是山东省海拔最高的地方，有“山东屋脊”之称，紫外线照射强，光能资源居全省之首，光照百分率为全国之冠，昼夜温差特大，三伏热天时，白天穿轻纱，晚间需盖毛毯。年均温差在5－7度，年平均气温11.9℃，无霜期189天，年平均日照时数2660.6小时，年平均降雨量720.8毫米。具有自然调节光、温、水、热的地理属性。沂源县地势高，无客水过境。境内有大小河流1530条，沂河发源于境内，水质好，PH在7.9-8.2之间。无工业企业污染。沂河水自北侧流经东侧，半揽西长旺白莲藕产区。西侧是九顶莲花山，山上泉水清冽微甜，PH值7.56，锶含量0.41mg/L，达到矿泉水标准，是优质饮用水源，供应东里镇驻地及周边十二个村1.5万口人饮水。泉水汩汩流下，流经藕池汇入沂河，是藕池的水源，“塘多新水而不浑”，相传此泉与东海相通。沂源县东里镇西长旺村地处沂河西岸，九顶莲花山东麓，地形属中低山丘陵区，地貌类型山前倾斜平地。土层较厚，土质肥沃。

西长旺白莲藕产区位于山东省中部沂蒙山区腹地的沂源县东里镇西长旺村，地理座标为：东经118°40′，北纬36°005′。海拔400-700米，北面、东面毗邻沂河，西面、南面至西长旺村村坝。

1. 外在感官特征：外皮呈灰白色，润滑有光泽、与其它藕相比，内腔九孔，外形圆直、通长肥硕、个匀、型正、皮薄的特定品质，脆甜适口，细嫩无渣，生食或熟食皆宜。
2. 内在品质指标：西长旺白莲藕富含多种营养，每100g藕总糖≥0.10%，淀粉8-14%，蛋白质≥1.0%，水分≤77.9%，粗纤维≤1.0%，钙≥19mg/100g，磷≥51 mg/100g。
3. 安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照GB/T有机食品执行。

1. 产地要求：沂源县地处鲁中山区，沂河源头， 是山东省平均海拔最高的县区，四季分明，昼夜温差大，光照时间长。东里镇西长旺村土壤肥沃，山泉水丰富，环境条件和气候条件非常适合西长旺白莲藕生长。
2. 品种范围要求：西长旺藕品种为白莲藕。
3. 生产控制要求：生产基地远离污染源（工矿、医院及生活区），环境空气、土壤、灌溉水符合农田环境质量标准，是自然优良的独特生态区。
4. 产后处理要求：适期采挖，采挖时轻拿轻放，避免碰压刺伤。藕的收获与贮藏：藕的收获时间很长，秋分到寒露，都可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷叶为宜。采收时，将叶片对折，自叶脐下折断。采叶时要注意将后把叶和终止叶留下，作为采藕标志。
5. 生产记录要求：西长旺白莲藕收购单位应建立健全进货、质量分级、产品质量检测、生产加工、销售等生产记录。记录应长期保存。

地域范围内的地理标志农产品“西长旺白莲藕”生产经营者是沂源县盘龙山果品专业合作社，在产品或包装上使用已获登记保护的“西长旺白莲藕”农产品地理标志及其图案。须向登记证书持有人沂源县蔬菜产销服务中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称“西长旺白莲藕”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。