1. 土壤地貌情况
夏县辖区地貌可分为三大部分：东部山地、中部边山台地和西部裂陷盆地。地势东高西低，分为山区、丘陵、平川三个区域。土质主要为褐土和草甸土。夏县西瓜种植区域主要在丘陵至平川区域，以黄绵土为主，土壤质地疏松多孔，耕性良好，矿质养分丰富，特殊的土壤适合西瓜生长。
2. 水文情况
夏县西瓜的种植区域水资源比较丰富，地下水为淡水，配套深井，使用节水灌溉，境内河流众多，总长209公里，总流量1.2亿方。受地形限制，可分为黄河支流水系、姚暹渠水系和涑水河水系三大水系，共有较大河流27条，其中直接入黄河支流的5条，通过姚暹渠入涑水河的22条，可以引来用于灌溉，符合国家农用水标准。
3. 气候情况
夏县地处暖温带，属大陆性半湿润季风气候区。气候温和，年平均气温12.8℃。全年气候温和，无霜期平均205天，年均降雨量500-600毫米，完全符合优质西瓜的独特生长气候条件。

夏县古称安邑，是中华民族的发祥地之一，因奴隶社会第一个王朝——夏朝建都于此而得名，地处华北、西北、中原三大地域连接处的山西省西南端，中条山西麓，南接平陆县，北邻闻喜县、垣曲县，西连盐湖区，东隔黄河与河南渑池县相望。夏县西瓜农产品地理标志地域保护范围为禹王乡、水头镇、南大里乡、尉郭乡共四个乡镇，地理坐标为东经111°02′-111°41′，北纬34°55′-35°19′，东有中条山，西有稷王山，鸣条岗横卧其中。生产面积688.33千公顷，年产量5.16万吨。

1. 外在感官特征：夏县西瓜瓜型端正饱满、色泽鲜亮、皮薄瓤沙、营养丰富、口感酥脆香甜、糖度高、水分足。
2. 内在品质：蔗糖5-7克/百克，总糖 9.5-11克/百克，可溶性固形物10.8 %-13%，硒含量15-50微克/千克。
3. 安全要求：符合有关国家要求。

1. 产地选择与特殊内容规定
选择地势较平坦、灌溉方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质、保水、保肥性好的壤土或沙壤土。
2. 品种选择与特定要求
夏县西瓜品种以早佳（8424）为主，为主，近年推广的有“汉城蜜、金夏美、墨童”等品种。
3. 西瓜生产过程管理
1.1采用设施技术栽培
1.1.1地膜覆盖
1.1.2小拱棚加地膜覆盖
1.1.3大棚覆盖
1.2栽培技术要点
1.2.1育苗管理
选用抗病虫、易坐果、外观和内在品质好的品种。西瓜的种子质量标准应符合GB/T16715.1–1996中杂交种二级以上指标。
种子处理，将种子放入55℃的温水中浸泡。
1.2.2播种
播种期间，10㎝深的土壤温度稳定通过15℃，日平均气温稳定通过18℃时为地膜覆盖栽培的直播或定植时间。
播种方法，应选晴天上午播种。
1.3苗床管理
温度管理，出苗前苗床应密闭，温度保持30℃-35℃。出苗后至第一片真叶出现前，温度控制在20℃-25℃，定植前一周温度控制在20℃-25℃。
1.4其他管理
及时摘除夹在叶子上的种皮，采用嫁接育苗时，应及时摘除砧木上萌发的不定芽。
1.5 苗期管理
定植，采用全覆盖栽培和半覆盖栽培时，当能确保棚内10㎝深土壤温度稳定在15℃以上，日平均气温稳定在18℃以上，凌晨最低气温不低于5℃时即可定植。
缓苗期管理，防治病虫危害。死苗后应及时补苗，一般底墒充足，定植水足量时，在缓苗期间不需要浇水。
伸蔓管理，采用全覆盖和半覆盖栽培时，白天棚内温度控制在25℃-28℃，夜间棚内温度控制在13℃以上，20℃以下。
1.6 开花坐果期管理
温度管理，白天温度要保持在30℃左右，夜间不低于15℃。
水肥管理，不追肥，严格控制浇水。在土壤墒情差到影响坐果时，可浇小水。
人工辅助授粉，每天上午9时以前用雄花的花粉涂抹在雌花的柱头上进行人工辅助授粉。
1.7果实膨大期和成熟期管理
采用全覆盖栽培时，此时外界气温已较高，要适时通风降温，把棚内气温控制在35℃以下，但夜间温度不得低于18℃。
果实停止生长后进行翻瓜，翻瓜要在下午进行，顺一个方向翻，每次的翻转角度不超过30°，每个瓜翻2次–3次即可。
1.8 采收
在一天中，10时-14时为最佳采收时间，采收时用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段绿色的果柄。
1.9病虫害防治
病虫害以猝倒病，炭疽病、枯萎病、病毒病为主；虫害以种蝇、虫蚜、瓜叶蜗为主。
农业防治
a 育苗期间尽量少浇水。
b 重茬种植时采用嫁接栽培或选用抗枯萎病品种。
c 春季彻底清除瓜田内和四周的杂草。
d 及时防治蚜虫，拔除或销毁田间发现的重病植株。
物理防治
a 诱杀
b 选用银灰色地膜覆盖，可收到避蚜的效果。
c 生物防治
d 药剂防治
4. 生产记录要求
建立夏县西瓜农产品地理标志生产档案，详细记载产地环境、生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的具体措施。

在夏县西瓜地理标志地域范围内的西瓜生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。