八宿荞麦粒大、皮薄、面白，富含蛋白质和多种维生素，是一种营养丰富，能降血脂、血糖和胆固醇的无公害健康食品。

八宿县位于西藏自治区东部，昌都市中南部，地处怒江上游。属于干热河谷地带，土壤较为疏松，且多为富含养分的壤土和沙壤土，大小河流纵横遍布，水源充沛且无污染。年平均气温10—14℃，最热月平均气温18—22℃，最冷月平均气温0—5℃，降水量150—220毫米，常年日照高达2710小时，蒸发强度大，属半干旱气候，太阳辐射强烈，对荞麦的生长发育有良好的促进作用，由于气温较高，病虫害难以滋生。加之八宿县城气候较为干燥，适宜养麦的储存、加工，日积月累，使当地荞麦形成了独特的品质。

荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。很早的时候就有青藏高原是荞麦故乡的说法，这是因为中国东北、青藏高原、蒙古高原和西南各地区广泛分布着野生荞麦。青藏高原地区的人民发现了野生荞麦这种植物，并且发现了这种植物还能食用，于是人们就开始尝试着对它进行人工栽培。在栽培荞麦的过程中，人们慢慢地总结了荞麦的种植经验并广为流传。而八宿县作为整个西藏为数不多适宜种植荞麦的地区，当地群众也渐渐尝试人工栽培荞麦。荞麦也因具有生长期短，适应能力强、产量稳定等特点，成为八宿县重要种植作物之一。

八宿荞麦种植历史已有500多年。当初八宿刚开始有人聚届，生产力低下，加之贵族、奴隶主的剥削，当地群众常常饥不果腹。据说，有一次偶然的机会，一个农奴向一位过路的商人乞讨食物，商人便向那位农奴说有种可以食用的“救灾作物”，并向农奴描述了那种作物的形状。农奴将信将疑，因为商人说的那种植物他天天都能看见，不过从来没吃过。终于，农奴难耐饥饿，试着吃了一些“救灾作物”，不仅填饱了肚子，还没有任何异常反应。于是，一传十、十传百，饥不果腹的人们终十开始能够填饱肚子了。500年前，荞麦只足为了填饱肚子，如今荞麦在当地人民漫长的种植过程中，形成了当地独有的品种，远近闻名。

2013年，昌都立足农发项目县荞麦种植加工等特色产业以及高效温室建设，共实施5个产业化项目、4个设施农发。投资135万元扶持八宿荞麦系列产品加工。

2016年，八宿荞麦种植面积达5600余亩，年产荞麦55万千克，年产值800余万元。带动农户3000多户。

2017年，八宿荞麦种植面积达8000亩，产量达111.5千克；成功引进2家食品加工企业，年产值达3000万元以上。

2015年12月29日，原国家质检总局批准对“八宿荞麦”实施地理标志产品保护。

八宿荞麦产地范围为西藏自治区八宿县白马镇、吉达乡、拉根乡、林卡乡共4个乡镇现辖行政区域。

一、品种

当地荞麦和苦荞地方品种。

二、立地条件

海拔3200至3400米。土壤类型为风沙土，质地为壤土和砂壤土。土壤pH值为7.5至8.5。