常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类地方特色品种，其外形美观，色泽金黄，果形适中，柚香袭人。果实风味独特，肉质脆嫩，汁多味鲜，甜酸适口，甘中微苦，具有很高的经济和药用价值，是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品，是“旺季补优、淡季补鲜”的水果珍品，有柚中之王、水果之王美称。具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点，在自然条件下可贮至次年4—5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。

据中国农科院南京植物研究所、浙江农科院测定分析，常山胡柚果汁富含维生素C、维生素B、维生素B2、类胡萝卜素、游离氨基酸和磷、钾、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质微量元素。

据《本草纲目》记载：“柚（气味）酸、寒、无毒、有消食、鲜酒毒、治饮酒口气，去肠胃恶气、疗妊不思食、口淡之功能”。药学界研究证明，常山胡柚果汁中的柚皮苷、柠碱（苦味物质）对微细血管扩张、抑制血糖增加有一定的功能，是糖尿病人不可多得的保健水果。此外，胡柚性凉，还具有清热解毒、平喘化痰、生津止咳、醒酒醒脑、消食利尿功能，胡柚鲜果中较高含量的SOD酶，能延缓组织衰老，经常食用能起到延年益寿的效果。

浙江省常山县环境悠美、自然资源优越，常山胡柚生长于无污染的低丘、缓坡的红壤地带，山地气候明显，为中亚热带季风湿润气候区，四季分明。

常山县是常山胡柚的原产地，种植历史源远流长，起源于100多年前的青石镇的底铺和澄潭两村。

据《中国南方果树》杂志记载：“最早在青石镇的底铺和澄潭两村种植，现澄潭村胡家自然村仍有一株树龄约90年，当地人称‘祖宗树’的常山胡柚，还青枝绿叶，年年挂果。”

1961年，浙江农业大学园艺系、农科院园艺所《衢县、常山柑橘资源调查》中提及60年前胡柚最初发现于底铺，并作有“极宜日后发展之品种只之一者，增进品质，有发展前途”一说。

20世纪80年代中期开始，胡柚产业一直是常山的农业支柱之一。

2014年，常山县提出振兴"常山三宝"（胡柚、山茶油、猴头菇）计划，胡柚振兴拉开帷幕。实施胡柚产业提升发展三年行动计划，重点在药用功能性开发利用、精深加工、品牌文化建设上争取新的突破，走特色化、精品化、产业化转型提升之路。已形成了胡柚宝（黄酮素）、胡柚精油、囊胞、果脯、果茶、果汁、胡柚酵素、饼干、果酱、原浆等系列深加工产品10多个。

2016年8月，胡柚片以衢枳壳"身份"纳入《浙江省中药炮制规范》目录，常山胡柚成为中药材。

2017年9月，常山县提出胡柚产业转型目标，向“种植标准化、加工高端化、销售国际化”方向发展，采取“工作清单化”之举，将31个工作任务落实到相关部门和生产加工主体。

2005年，常山胡柚种植面积达10.5万亩，常山县共有14个乡镇的324个行政村种植胡柚，占总村数的96%。种植面积最大的乡镇为青石镇，面积达13670亩，面积超4000亩以上的有青石、芳村、何家、同弓、球川等10个乡镇。胡柚面积最大的村是青石镇高铺村，面积为1100亩，其次为招贤镇山底村、象湖村，全县有191个村胡柚面积在200亩以上。全县胡柚总产量11万吨，产量最多的乡镇为青石镇22470吨，其次为天马镇10857吨，最少的乡镇为新桥乡40吨，产量在3000吨以上的乡镇有青石、天马、同弓等7个乡镇。产量最多的村是招贤镇象湖村，年产量1500吨，其次为青石镇湖头村1400吨，大塘后村1272吨、澄潭村1206吨。

2012年，常山胡柚面积已发展到10.5万多亩，年产量达13万吨，农业产值2亿多元，占农业总产值的1/4。胡柚包装、鲜果商品化处理和深加工增值1.5亿元，合计总产值达4亿元。3000多亩胡柚基地还通过了欧盟食品安全认证，出口10多个国家。

2014年，常山胡柚总产值达4亿元。

2016年，常山县全年销售胡柚片4000吨，为农民增收1.5亿元。

2017年，常山县胡柚商品化处理率达80%以上，列中国柑橘之首。胡柚及其加工产品远销东北、西北、西南等全国市场，出口欧盟、俄罗斯、加拿大、东南亚等10多个国家和地区，鲜果出口量每年达1万多吨。

1986、1989年，常山胡柚连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖。

1991年2月，常山胡柚经农业部检测被授予“绿色食品证书”称号。

1995、 1997年，常山胡柚在第二、三届全国农业博览会上获金奖。

1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”。

1998年，“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。

2019年11月15日，常山胡柚入选中国农业品牌目录。

常山胡柚原产地域范围以浙江省常山县人民政府《关于常山胡柚原产地域产品保护产区划定的意见》（常政〖2002〗13号）提出的地域范围为准，为常山县现辖行政区域。

一、苗木生产工艺

胡柚苗木繁殖采用无性繁殖法，其砧木为枳壳，以芽接为主。育苗方法如下：

①培育健壮枳壳苗。第一年12月份将枳壳籽播种于苗床，春季萌发后，培育成苗粗0.4厘米的枳壳壮苗。

②嫁接：次年9月份，采用单芽芽接法嫁接，接穗来自胡柚良种母本园。

③检查成活率：嫁接后2周进行检查成活率，发现未成活，立即进行补接。

④解膜、剪砧：到第三年3—4月，解除嫁接薄膜，分两次剪砧。

⑤苗木培育：按苗木繁育规程进行控梢抹芽、治虫施肥。