《诗经》中有关于桃的最早记载，写到“桃之夭夭，灼灼其华，之子与归，宜其家室。桃之夭夭，有蕡其实，之子于归，宜其家室。桃之夭夭，其叶蓁蓁，之子于归，宜其家人”。诗中以桃树的花、果实和茂盛的树叶比喻初嫁的女子必能使夫家子孙繁盛、兴旺发达。此后数千年，我国历史上关于桃树、桃花的诗文数不胜数，如陶渊明的《桃花源记》、韩愈的《题百叶桃花》、白居易的《大理寺桃花》、自号“桃花阉主”的唐寅写的《桃花行》等等。桃花源、桃花岛、桃花运、桃园结义等传说名词老少皆知，我国民间有“宁吃鲜桃一口，不吃烂梨一楼”、“桃吃饱，杏伤人，李园、梅园抬死人”等关于桃的俗语。这些都说明桃文化在我国一直都做为美好的象征且深入人心。
桐柏县地处豫南桐柏山腹地，这里山清水秀、人杰地灵，拥有壮丽璀璨的红色文化，拥有一望无际的红叶，拥有火烧朱染似的红石，拥有驰名中外的红茶，然而千百年来，由于天造地和，这里孕育产生另外一种红色珍品——朱砂红桃。
桐柏县多丘陵地形，属亚热带季风气候，兼南北之优点，四季分明，光照充足，雨量充沛。土壤类型以黄棕壤、砂黑土、黄潮土、水稻土为主，缓冲性较强，保肥性能较好，自然条件很适宜桃树生长。桐柏朱砂红桃种植历史悠久，桃文化氛围由来厚重，据《桐柏县志》记载，桐柏县拥有2000多年的桃树栽培史，桐柏人民对果品桃更是百般喜爱，桐柏民间也流传着多种有关桃及桃园的故事，现境内就有桃花洞、桃花庵等多处景点以桃花、桃树命名。
朱砂红桃树势旺，树姿开张，树势健壮，叶片深绿、中大，萌芽率高，成枝力强，长、中、短枝均能结果，易成花，花粉多，自花授粉，无需人工授粉，3月下旬开花，果实6月下旬成熟，果实卵圆形，果顶园凸，果面大部分着红色晕或条纹，茸毛较密；果肉红色，肉质硬，熟后发绵；果肉形似朱砂故名朱砂红。果实离核，风味浓甜，汁液少，纤维多，有香气。长期以来，朱砂红桃以其优美外形和独特的香味深受喜爱，广为栽培。
1. 地壤地貌情况：桐柏有耕地面积70.9万亩，土壤类型以黄棕壤、砂黑土、黄潮土、水稻土为主，缓冲性较强，保肥性能较好，适宜种植多种作物，是全国重要的粮、油、茶叶生产基地，为发展农业生产提供了优越的生态环境，农产品资源十分丰富。
2. 水文情况：桐柏县境内主要河流是淮河，有中型水库3座。桐柏县境内地上地下水资源丰富，水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。
3. 气候情况：桐柏地处秦淮气候分界线，兼南北之优点，四季分明，光照充足，雨量充沛，森林覆盖率40%，属亚热带季风气候。全年平均气温15℃，日照1984.2小时，平均降雨1173.4毫米，无霜期226天。桐柏县作物季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足桐柏县朱砂红桃生长。
4. 人文历史情况：桐柏朱砂红桃种植历史悠久，桃文化氛围由来厚重，现境内就有桃花洞、桃花庵等多处景点以桃花、桃树命名。桐柏人民对果品桃更是百般喜爱，桐柏民间也流传着多种有关桃及桃园的故事。桐柏县县委、县政府也一直高度重视桐柏桃产业的发展，特别是近年来，桐柏朱砂红桃被确定为全县几大支柱产业之一，制定了明确的发展目标，并直接与县、乡镇、村领导班子的政绩挂钩。全县每年定期召开生产技术交流现场会。经常派出业务干部学习新技术，加强果农培训，同时，县、乡镇两级还注意抓好产前、产中服务，解决果农卖果难等后顾之忧，使得桐柏朱砂红桃的生产与管理水平不断得到提升，农民增收效果显著。目前，桐柏朱砂红桃已被认证为无公害农产品，桐柏县被确定为全国桃产业标准化生产技术体系示范县。
桐柏朱砂红桃生产地位于桐柏县境内，位于北纬32°17'—32°42'，东径113°00′—113°49'之间， 海拔高度1418米。 涉及埠江镇、黄岗镇、淮源镇、新集乡、城郊乡、月河镇、安棚镇、朱庄乡、固县镇等16个乡镇，214个行政村，总生产面积 2200公顷。年总产量3万多吨。
1. 外在感官特征：桐柏朱砂红桃果实近球形，具有香气，果皮朱砂红色或青里透红，果点大而明显。单果重60-140g。
2. 内在品质指标：桐柏朱砂红桃皮薄、肉厚，果肉朱砂红色，肉质细嫩、松软、汁多、甜度适口。根据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对桐柏朱砂红桃的检测结果显示：桐柏朱砂红桃可溶性固形物含量13%-16%，总糖 9%-12％，可溶性酸0.2%-0.4%，维生素C13mg-16mg/100g。
3. 安全要求：桐柏朱砂红桃执行《无公害食品落叶核果类果品》（NY5112-2005）标准。
1. 产地选择：选择桐柏县境内土壤质地是砂壤土的区域，PH值勤在4.5-7.5之间，盐分含量≤1g/kg，有机质含量≥10g/kg，地下水位在1.0m以下，不要在重茬地种植。产地环境必须符合《无公害食品林果类产品产地环境技术条件》（NY5013-2006）要求。
2. 品种选择：根据我县气候特点，结合品种类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等因素制定品种规划方案，同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素，主栽品种与授粉品种的比例一般在5-8：1。
3. 生产过程管理：桐柏朱砂红桃生产过程必须严格按照《桐柏朱砂红桃生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《GB4285农药安全使用标准》《GB/T8321农药合理使用准则》《NY/T496肥料合理使用准则》。为了保证桐柏朱砂红桃的品质特色，尤其要注重以下环节。A.土肥水管理。①深翻改土。11-12月份树冠外围垂直投影内侧30cm处向外开沟，沟宽10-20cm，深20-30cm，呈半环形，在沟内施足粪肥后填回表土，每年要调换挖沟方向，并逐渐向外扩展，为根系生长创造良好条件。②合理施肥。结合深翻改土，每株成年梨树施入农肥1kg/年；盛花期，叶面喷施100倍硼砂一次，提高作果率；生长期，喷施0.5%磷酸二氢钾，增加果实着色和含量。③及时浇水。每年在开花前灌一次保花保果水。10月下旬至11月上旬灌一次封冻水，确保果树安全越冬和冻害发生。在生长季节根据商情及时灌水。B.合理修剪。桐柏朱砂红桃主要采用疏散开心树形，确保树体结构丰满，树冠内外透光性强，结果均匀，丰产且质量好。树体结构是：干高50-60cm，主枝8-10个，每个主枝上保留2-3个侧枝，树高3.5m左右。桐柏朱砂红桃修剪特点是：除主、侧枝头短截外，对直立枝、过密枝，过强枝要多疏除，对平生枝、平斜枝多缓放，促进形成花芽。C.花果管理。人工疏花疏果，在花序伸立后到开花时进行疏花，以花朵未开放时疏花最好。花、叶比例以1：4为宜。疏果时间一般在3月中旬至3月下旬，可在盛花后10天进行，按20-25cm留一个果，保证40-50片叶留一个果，弱枝可相对少留一些果。壮树可适当多留一些果。
4. 产品收获及产后处理：桐柏朱砂红桃每年5月10日以后开始采收。果实采收后必须进行分级包装，产后及时在市场保鲜出售。
5. 生产记录要求：桐柏朱砂红桃生产的全过程，要建立田间生产档案，全面记载并妥善保存，以备查阅。
1. 分级：桐柏朱砂红桃分为三等，特等、优等、一等。
特等：在形状、大小、着色上必须具有其品种特征，果面洁净，红色品种红色达全果表面积的3/4，混合红色品种达1/2。条纹红色品种达l/3，其他品种无红色着色要求。果梗完整，果肉完好无缺陷，在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，可带有极轻微的表面缺陷。
优等：必须优质，在形状、大小、着色上必须有品种特征.红色品种红色达全果表面积的1/2，混合红色品种达1/3，条纹红色品种达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须完好。在不影响产品总体外观、质量、保鲜、包装展示等情况下，允许存在轻微的形状、发育、着色和表皮缺陷。
一等：不符合以上较高的等级要求，但应符合基本要求。红色品种红色达全果表面积的1/4，混合红色品种红色达1/10，其他品种无红色着色要求。果肉必须无主要缺陷。在果实保持质量、保鲜和展示等基本特征的条件下，可以允许存在形状缺陷、发育缺陷、色泽缺陷及果皮缺陷。
2. 包装标识：按GB/T13607的规定执行。包装主要采用箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。
3. 标识：桐柏朱砂红桃划定的地域保护范围内的红桃生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“桐柏朱砂红桃”农产品地理标志，须向桐柏朱砂红桃登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，包装物应标注“桐柏朱砂红桃”农产品地理标志及其图案，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、保质期、产品质量、执行标准代号等级等内容。
4. 贮藏：桐柏朱砂红桃的冷藏按GB/T 8559规定执行；气调贮藏按ISO 8682规定执行；库房无异味，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。严禁使用对上戈苹果质量有影响的保鲜试剂和材料。
5. 运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，通风散热工作，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。