宁陵金顶谢花酥梨的“金顶”因其萼洼广而浅，周围有一片放射状黄褐色锈块而得名。果实为近长圆形，果皮黄而微绿色，梗洼附近果点较大，周围间有突起，有放射状金黄色锈斑，果皮光滑，皮质较厚，果梗中粗，萼洼广而浅，萼片脱落或宿存；成熟后色泽金黄，果形美观，皮薄肉嫩，果肉白色，脆甜无渣，汁水多，含糖量高达15%。宁陵金顶谢花酥梨单果平均重300克，最大单果重量在1千克以上。

宁陵金顶谢花酥梨含有磷、铁、维生素C等多种元素和维生素，每百克果肉中含蛋白质0.1克，果糖6.0—9.7克，葡萄糖1.0—3.7毫克，蔗糖0.4—2.6克，维生素A0.01毫克，维生素P0.2毫克，钙5.0毫克。

白露过后，天气变得凉爽舒适，但也更干燥。中医认为此时肺气最易损伤，故这一时期食疗重点在于润肺。宁陵金顶谢花酥梨除了润肺平喘还具有清热止咳、祛痰理脾、醒酒解毒等功效。

宁陵县隶属于河南省商丘市，地处豫东平原，位于河南省东南部，东与商丘市交界、西和睢县毗连、南同柘城县为邻、北枕黄河故道与商丘市、民权县相连。

宁陵境内系暖温带半湿润季风气候，四季分明，年平均气温14.2℃，年均降水量为674.7毫米，属黄河冲积平原，以沙土和两合土为主。气候温和、四季分明、地势平坦、土壤肥沃。无霜期216天。宁陵县主要河流有大沙河、洮河、上清水河、古宋河等。黄河故堤横穿县境东北部，地势稍高。大沙河、洮河两岸有沙丘分布。宁陵发展酥梨的自然条件优越，地势平坦，土壤肥沃，雨量丰沛，日照适度，生长季日均气温在20℃左右，非常适合酥梨生产。

宁陵县是中国酥梨之乡，已有700多年的酥梨栽培历史，早在大明孝宗皇帝弘治年间就颇有盛名，被列为上等贡品。

宁陵境内的万亩梨园主区位于县境以北石桥镇一带，总面积达数十万亩。梨园内有一颗百年梨树，枝繁叶茂，树高4.2米，胸围2.2米，树冠覆盖周长20米，年可以结果350公斤。相传，这百年老梨园栽植于清道光年间，咸丰七年（1857年），捻军驻扎商丘，清军将领刘廷栋率众前往勒马集堵截，后转战宁陵石桥夏庄，就在此梨园内激战。

1958年，就是这棵老梨树上的果实被敬献给毛主席，得到了国家许多领导人的好评。当时，中共中央办公厅以主席的口气回复了一封信，称赞宁陵金顶谢花酥梨品质上乘，酥脆可口。

在酥梨品种改良过程中，宁陵还引进早生幸水、七月酥、圆黄、翠冠、晚秀等12个新品种，增加了花色品种，延长了梨果供应期，提升了梨果质量。

20世纪70年代后，宁陵金顶谢花酥梨每年都有50多万公斤出口，主要销往香港、新加坡、马来西亚等国家和地区。

自2004年以来，宁陵县每年春秋两季举办梨花节、采摘节等节会。节会的举办在为景区带来了人气和活力的同时，也带快了酥梨销售和价格，带活了梨区经济。

1999年，宁陵县酥梨种植面积发展到1.69万亩，年产鲜梨3086万公斤。

2010年，宁陵县酥梨种植面积已达1.4万公顷，3000公顷酥梨实施无公害农产品标准化生产，年总产2亿公斤，贮藏保鲜6000万公斤。年销售优质果品1.2亿公斤，创产值2.5亿元，每公顷均收入18万元，梨区农民仅此一项经济人均收入增加800元。

2015年，宁陵县酥梨种植面积为22万亩，总产量达5亿公斤，产值约10亿元，梨农年均收入达8000多元。共65家酥梨专业合作社和134个村级协会，酥梨产品产供销一体化。

2017年，宁陵县已形成了以石桥为中心辐射周边的22万亩酥梨产业带，成立了69家酥梨专业合作社。

1986年，宁陵金顶谢花酥梨获河南省名优产品。

1992年，宁陵金顶谢花酥梨在首届全国农业博览会上获得优质证书，被评为国家名优产品。

1993年，宁陵金顶谢花酥梨获河南省优质农产品金奖。

1994年，宁陵金顶谢花酥梨获全国优质农产品展销会金奖。

1995年，宁陵金顶谢花酥梨在国家林业部举办的农林特产品博览会上被评为金奖。同年，获第二届中国农业博览会银奖。

1998年，宁陵金顶谢花酥梨通过国家农林部专家考察鉴定，被定为全国优质酥梨生产基地。

1999年，宁陵金顶谢花酥梨被“99中国国际农业博览会”认定为名牌产品。

2008年8月，宁陵金顶谢花酥列入国家第六批农业标准化示范区项目。

宁陵金顶谢花酥梨地理标志产品保护范围以河南省宁陵县人民政府《关于界定宁陵金顶谢花酥梨地理标志保护范围的函》(宁政函[2005]13号)提出的范围为准，为河南省宁陵县的石桥、孔集、柳河、逻岗、阳驿、张弓、程楼、城郊、乔楼9个乡镇现辖行政区域。

（一）立地条件

符合无公害梨产地土壤及水质环境条件的沙壤土，土壤ph值7.5至8.5、土壤有机质含量0.6%以上的园地建园。

（二）栽培管理

1.种苗：采用杜梨做砧木，利用嫁接法培育苗木。

2.授粉树品种的选择与配置：以红蜜梨、雪花梨、明月梨、荏梨等品种为授粉品种；授粉品种与金顶谢花酥梨的配比是1：8至1：10。

3.栽植密度：根据技术水平等条件，每亩定植不超过83株。

4.施基肥：每1千克梨果需施2千克左右优质有机肥，混入适量磷、钾肥，于采果后落叶前施入。

5.土肥水管理：采用树冠下覆草、果园种草、果园清耕等措施进行土壤管理；第一次追肥在萌芽前后；第二次在花芽分化及果实膨大期（6月中下旬）；第三次在果实生长后期。第一次追施尿素20至25千克，第二次追施三元素复合肥40—60千克，第三次追施硫酸钾30至50千克。每年于萌芽前、幼果膨大期、果实膨大期、土壤封冻前，灌水4次，采收前15天禁止浇水。

6.树形与结构参数：按照生产优质高档梨果的要求，采用疏散分层形或开心形等树形。树冠覆盖率达到80%以上，树冠高度4米以下，冠幅4米左右，每亩留枝量4至6万个左右，叶面积指数3至5。生长枝、育花枝、结果枝的比例基本稳定在1：1：1。

7.产量指标：每亩产梨果2500至3000千克。

（三）采收与果实分级、包装

根据果实成熟度、用途和市场需求在盛花后135至165天开始采收，按照GB10650―89的要求进行分级、包装。

（四）质量特色

1.外观特征：果实为近长圆形，果皮黄而微绿色，梗洼附近果点较大，周围间有突起，有放射状金黄色锈斑，果皮光滑，皮质较厚，果梗中粗，萼洼广而浅，萼片脱落或宿存；果肉白色、多汁、味甜。

2.理化指标：果实硬度3.8至4.0千克力/平方厘米，可溶性固形物含量≥10%，总酸含量≤0.10%，固酸比值≥100：1。

宁陵金顶谢花酥梨地理标志产品保护范围内的生产者，可向商丘出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。