傲霜怒放齐争艳 开封菊花冠群芳!开封菊花，河南省开封市特有农产品，2009年5月20日获农业部“国家农产品地理标志”登记保护，其地域保护范围为河南省开封市境内，地理坐标：北纬34°45′-34°48′，东经114°17′-114°27′，东西长19km，南北宽9km，总面积166.7公顷，产地面积100公顷。开封菊花享誉全国，不但花朵均匀肥大、花色姹紫嫣红、花叶深绿肥厚、花株丰满匀称，而且具有生产健壮无病虫害、品种多样、耐运输、花期长、造型丰富逼真等显著品质特征;曾多次在全国菊展和其它各类花卉赛事中获得众多殊荣，赢得了“开封菊花甲天下”的美誉。开封已被评为全国唯一的“中国菊花名城”，菊花已经成为开封一张亮丽的名片。菊花是我国传统名花，在我国有着悠久的栽培历史。在东周《大戴礼记?夏小正》中就有：“九月荣鞠，鞠草也，鞠荣而树麦，时之急也”的条文，这里的“鞠”即指的是菊花。至今已有近三千年的历史。菊花作为观赏花卉始于东晋，东晋诗人陶渊明（365年～427年）喜爱菊花，他的“采菊东篱下，悠然见南山”成为千古名句。在我国宋代菊花发展进入兴盛时期，大量菊花专著的出现就是很好的佐证。在宋代菊花发展的基础上，明清时期我国菊花的发展达到极盛。菊花千姿百态，五彩缤纷，且具有很高的实用价值，并因其独特的“宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中”的迎寒吐蕊、傲霜怒放的气节，每每被古今文人学士所歌颂，也为我国历代人民所喜爱。开封作为历史名城，菊花是她悠久文化的重要组成部分，开封自古以来爱菊、种菊、赏菊、斗菊、咏菊之风盛行，唐代诗人刘禹锡曾描述开封菊花：“家家菊尽黄，梁园独如霜”。至宋代，东京开封菊花已驰名全国。暮秋时节，各地名菊荟萃于此，一比高低。《东京梦华录》载：“九月重阳，都下尝菊，无处无之。”足见当时菊风之一斑。爱菊者众，遂育成风，又反过来推动养菊技术和赏菊水平的提高。更值得一提的是当时出现世界上第一部菊花专著《菊谱》，收集品种35个。明代诗人李梦阳曾来汴赏菊，并赋诗一首：“万里游燕客，十年归此台。只今秋色里，忍为菊花来。”在禹王台的乾隆御碑中，至今还可看到“枫叶梧青落，霜花菊白堆”的诗句。正因为菊花与开封人民的不解之缘，菊花傲霜怒放、尽展风姿的品格也成为开封备受推崇的城市精神。

开封市地处黄淮平原，地质结构为第四纪沉降地层，地势由西北向东南倾斜，平均海拔80米以下。土质以两合土、沙壤土为主，约占75%，风沙土、盐碱土约占11%，西北部多沙丘。属温暖带大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大。年湿润系数0.7-1.0，年降水量634毫米，无霜期187天，夏秋以东南风为主，冬春以东北风为主。北临黄河，地下水资源丰富，气候土壤条件非常适宜菊花生长。1. 土壤地貌情况：菊花种植区地处黄淮平原，地质结构为第四纪沉降地层，地势由西北向东南倾斜，平均海拔80米以下。土质以两合土、沙壤土为主，约占75%，风沙土、盐碱土约占11%，pH值在7-8之间，土壤肥沃，西北部多沙丘。2. 文水情况：种植地区均含有丰富的地下水，且水位较浅。由于引黄灌溉渠从西郊乡经过，所以此处供排水比较方便。3.气候情况：开封属于大陆性季风气候，四季分明，年平均气温14℃，年均降雨量670毫米。气压： 107.51Kpa；气温：多年平均气温13.24℃，元月份平均气温-0.5℃，7月份平均气温27.1℃；风向：NEN 频率 12.75%，N 频率 12.04%，SSW.S 频率 9.97% ，C 频率 100.85%，平均风速 4.5m/s，风压 35kg/㎡；降水：多年平均降水量634.9mm，最大降水量 260mm，元月份降水量7.5mm，七月份降水量156.5mm；蒸发量：多年平均蒸发量 1925.3mm，元月份平均蒸发量 62.1mm，六月份平均蒸发量 331.5mm；湿度：绝对湿度 1.98mm，相对湿度 79%；最大冻土层深度：29cm；最大积雪厚度：35cm，最大积雪压力：20㎏/㎡；沙暴日数(平均)9.3d，雷暴日数(平均)23d。4. 人文历史：开封地处中原，气候和土壤条件都十分适宜菊花生长，早在战国时期就有菊花种植，唐代随着开封的复兴，菊花已经被广泛种植和观赏。北宋时期，开封作为都城，菊花种植和观赏进入鼎盛时期，无论是品种和数量还是栽培技艺，都有了很大突破。菊花在开封经过千百年的栽培，特别是近数十年的飞速发展，开封菊花品种已达1500余种，栽培技艺水平日益提高，菊花文化丰富多彩，1983年5月开封市人大常委会决定命名菊花为开封市花，并确定每年举办菊花花会。如今开封已经举办了25届菊花花会，菊会也又市级花会转向了省级花会，每年都吸引大量的游客来开封赏菊。开封种菊技艺也日趋精湛，曾多次在全国比赛中摘金夺银，特别是99昆明世博会中，开封菊花一举夺得大奖2个、金奖11个、银奖8个、铜奖2个，确立了开封菊花甲天下的美誉。

菊花作为开封的主要种植花卉，广泛种植于开封市四周，但布局比较分散，分别有开封市南郊乡魁庄村、西郊乡菜屯、龙亭区孙李唐庄及龙亭公园、铁塔公园、汴京公园的花圃，总占地面积2500亩。地理坐标为东经114°17′-114°27′，北纬34°45′-34°48′。

1. 传统品种：开封菊花经过1000多年的延续和发展，由早期的只有黄色品种，发展到现在的红色、黄色、白色、紫色、绿色和复色等各种颜色花型各异的品种，其中也包括了很多优良的传统品种。中国传统菊花的特点表现在它的色彩丰富，姹紫嫣红，花型繁多，千姿百态。2. 引进品种：开封菊花不仅在种植方面有着很高的水平，而且在品种引进方面与其它省市相比也处于领先地位。1984年开封市同日本国户田市缔结友好城市，日本国户田市政府代表团开封访问时作为礼品将几十个菊花品种赠送给开封市人民，丰富了开封菊花的品种资源，使开封成为引进菊花品种的中心。在1989年杭州举办的第三届中国菊花品种展览中心，开封市参评的案头菊引进品种“岸的赤星”茯得了金奖。“岸的赤星”该品种是日本国户田市政府赠送的菊花品种之一，花为复色，舌状花基部为橙黄色向外渐变为黄色，管珠型，中细管瓣，尖端花瓣弯曲呈环球状，花轮特大，盛开时最大花径近50厘米，花期较早，10月下旬盛开，适合培育独本菊、多头菊、大立菊、小立菊。3. 新品种培育： 提到开封的菊花新品种，最使开封人感到骄傲的就是以产地、花色命名的“汴梁绿翠”，该品种为绿色、针管状，在深秋季节，万木萧疏，群芳凋谢，“汴梁绿翠”却能展现出在初春时节才能看到的娇嫩绿翠。1997年，开封无线电厂花师王兰亭，在厂里的菊花圃里，发现了在一株多头菊“金龙腾云”的花朵里有一枝变异成正黄色的花，他就把这唯一的一朵变异花从根上分了出来，经过二年的养护管理，使这一芽变的新品种保存了下来，并进行了推广，通过专家鉴定，认定其为新品种并取名“汴梁腾云”，该品种在2001年南京、中山举办的第七届中国菊花品种展览中获得了两项银奖。由“紫螃蟹”和“紫绣球”作为亲本杂交而得到的一代优良品种“汴梁紫禹”，不仅株型低矮，抗倒伏能力强，且花大色正，适应能力强，无须过于精细的管理，可大批量生产，适用于植物布展大色块拼图使用，是难得的优良产品。开封菊花品种多样、造型丰富，株型丰满匀称，花头整齐、花朵均匀、叶子深绿肥厚、花色姹紫嫣红、花姿千姿百态。嫁接、盘压、激素技术的广泛运用，使得菊花整株生产健壮、高度一致、无病虫害。另外光控的应用更使得菊花打破了秋菊的命运，一年四季均可开放。综上所述，开封菊花具有生产健壮无病虫害、株型均匀一致、花大色艳、品种丰富、耐运输、花期长、造型丰富逼真的显著品质特征。

1. 产地选择和特殊内容规定：菊花对土壤要求不严，但种植最好选择在肥沃的壤土区域，由于菊花忌涝，所以地势要高且排水良好。2. 品种选择与特定要求：菊花的种植形式很多，根据不同的形式，品种选择也有不同，一般来说，盆栽菊如五头、九头菊等采用花大色艳、容易管理的秋菊品种（唐宇金秋、汴梁紫玉、春日见山）;造型菊则采用生长快、耐修剪易绑扎的悬崖菊品种。3. 生产过程管理，包括农业投入方面的特殊使用规定：①扦插繁殖：菊花的繁殖和栽培有多种方式，一般以扦插繁殖为主。本次实验是为了 使秋菊在8 月初开花， 因此在头一年的6月中旬选取健壮、开花整齐的母株，当其根部的脚芽长到5-8厘米时剪下， 脚芽上留3-5片展开叶，其余摘除，将脚芽的1/3扦插在煮土中，盆插、床插、地插都可以.但要背风。如果用盆插，盆底铺3.3厘米左右厚(约盆高1/3)的马粪、人粪、羊粪腐熟后拌成的培养土，其上部铺一层约6.6厘米厚的素土，待平整后 可把插穗按 求插好，并浇足水放置在半荫处，保持盆土湿润。土温最低10℃，室温最低15℃，l周以后放在阳光充足温度较高的地方， 若保持l5℃，20-30天以后就可发根。②裁培管理：A培养土的配制：培养菊花的培养土要求疏松、肥沃、排水良好、富含腐殖质。一般要求在前一年的秋季就着手准备，比例一般为：腐叶土20％，发酵过的马粪20％，发酵的羊粪20％ (用经过发酵的大粪干代替羊粪最好)，背风沙土40％，再加人少量的石灰、骨粉等 。B上盆：脚芽扦插约3个月左右即扦插苗有4 条以上根时，可分苗上盆。本实验在头一年9月中旬上16.5厘米盆。上盆时，在花盆底部垫好碎瓦片，然后稍加些培养土，将菊苗种在盆中扶正，根要舒展开，然后再装人营养土按实，使土与盆口保持2-3厘米的距离、每盆栽一棵。初上盆的菊苗要浇透水，置于荫处，防日晒，4-5 天后放置阳光充足的地方。
C换盆：头一年10月底，将菊苗换栽到26厘米盆中、盆底填一些腐熟的肥土，以增强其养分。换盆以后放置在阳光充足的地方，土温10-15℃，最好晚间补3-5小时的光照，以免形成花蕾。若条件不足，见花蕾就要摘掉。D 浇水：浇水是养菊的关键。菊花性喜湿润，但忌积水。浇水不足影响生长发育，浇水过多，使枝叶徒长或烂根死亡。嫩芽扦插以后，头一水要浇透，以后每隔3-4 天浇1次，水要浇足、浇透，1周后每天傍晚浇1次，出根后，水量可酌情减少，一般2天浇1次，保持湿润为好。上盆及换盆以后，头一水也要浇透。以后坚持不干不浇，干要浇足的原则。 浇水时间应尽量在每天上午8～9 时为宜，孕蕾露色以后，便不再浇水，以免花腐烂。E 施肥：菊花性喜肥沃，在栽培过程中，必须重视土质肥力的程度加施肥料。生长期以氮肥为主，孕蕾前适当增加磷肥。施肥的次数和用量，视菊花的生长情况而定，应坚持薄肥多施的原则 。扦插至上盆时，靠盆土的养分基本能满足幼苗的生长需要，因此，一般不需施肥。若小苗长势较弱或叶片发黄，可把豆饼、马蹄片、大粪等腐熟后加入 少量硫酸亚铁追施液肥。换到高26厘米盆时，最好用发酵后的大粪干、马粪或发酵的羊粪、豆饼，每盆0.5公斤作底肥，表层用培养土。此时菊苗生长旺盛，视生长情况隔15天施肥1次。若缺肥时，应及时追肥，一般用发酵过的大粪水、豆饼水即可，浓度为5：1，加少许硫酸亚铁。在花芽分化至绽蕾期间养分要充足，一般每10天施肥1次，肥水的浓度逐渐增加 ，主要是在根外和叶面喷施尿素和磷酸二氢钾混台液肥，也可交替进行。F摘心：翌年的4 月中旬，即距离开花前100天左右，将菊花全部摘心，留到6.6-9.9厘米长(4-5片叶)随后将下部叶腋间产生的侧芽全部摘除，只留顶端的2个芽，以后再视生长情况摘除弱的，保留强壮的侧芽，直到现蕾时，只留顶端一个肥大的花蕾。G立支拄：枝条长大后，常易倒伏，应于5 月中旬当植株长到20-30 厘米高时，在菊杆旁边支立柱，支柱用60-70厘米长细竹竿， 用细线把细竹竿与菊绑在一起，起支柱作用。H松土与除芽：盆栽菊花常有杂草丛生， 影响菊花生长，必须及时除掉。 一般除草与松土结合，半月1次，最好在施肥前或太雨后进行。I矮化：生长过程中可用激素控制菊的高度。自菊花扦插成根后，每10天喷一次矮壮素，至现蕾不喷。注意打头疏蕾，能将菊株的高度控制在30-50厘米之间 浓度，依品种不同而定，太多数在500-1000PPM。4. 产品收获、屠宰、捕捞及产后处理的规定：由于开封生产的菊花多大为盆花，这样就要求在运输前3天将其浇透水，以保证在运输工程中有充足的水分维持，如遇炎热天气可在装好的车厢内喷水，保持湿度。到达运货地点后，马上浇水并搭建荫棚遮阴，助其加快恢复。5. 生产记录要求：在整个生产工程中，要做好天气记录，特别要注意每天的日照时数，使用的农药和肥料也应该计入在内。

菊花盆花分为案头菊、独头菊、五头菊、九头菊、十六头菊、悬崖菊、盆景菊、各类造型菊。在运输前应该先把花头用报纸包好，防止运输中损坏，炎热时可在车厢内洒些水保持湿度。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（开封菊花名称和公共标识图案组合标注型式）。