水仙在上海崇明具有悠久的栽植历史和丰厚的人文底蕴，作为本土花卉，历来与松江的银柳，嘉定外冈的腊梅并称为上海花卉界的“三宝”，而崇明水仙可以将花期控制在春节前后，俗称为“迎春第一花”。
“崇明水仙”作为上海地方特色花卉、特色资源，与漳州水仙齐名，是我国两大水仙品系之一。据崇明县志记载，明朝正德年间水仙在崇明已经开始栽培，至今有500多年的栽培历史，而作为商品花卉生产也已经有100多年了，它是上海唯一具有地理标志性的花卉品种资源。据上海园林志记载，崇明在上世纪50年代至60年代年产水仙花商品球，在上世纪五六十年代，远销上海、天津、北京、江苏等地，“崇明水仙”曾著称于上海等地花卉市场。
崇明水仙与漳州水仙是我国著名的两大地方特色水仙，但花型不同，漳州水仙以单瓣为主，而崇明水仙则以重瓣为主，重瓣水仙比起其他品系的水仙有花形优美、香气浓郁、花期长等优点，通过近几年的发展后，优质崇明水仙成品球已大量上市，为上海花卉市场注入新的活力。

1. 土壤地貌情况
地貌特征：崇明县位于西太平洋沿岸中国海岸线的中点地区，地处中国最大河流长江入海口，是全世界最大的河口冲积岛，也是中国仅次于台湾岛、海南岛的第三大岛屿，有“长江门户、东海瀛洲”之称。崇明岛是新长江三角洲发育过程中的产物，它的原处是长江口外浅海。长江奔泻东下，流入河口地区时，由于比降减小，流速变缓等原因，所挟大量泥沙于此逐渐沉积。一面在长江口南北岸造成滨海平原，一面又在江中形成星罗棋布的河口沙洲。这样一来，崇明岛便逐渐成为一个典型的河口沙岛。它从露出水面到最后形成大岛，经历了千余年的涨坍变化。全岛三面环江，一面临海，西接滚滚长江，东濒浩瀚东海，南与浦东新区、宝山区及江苏省太仓市隔水相望，北与江
苏省海门市、启东市一衣带水。崇明全岛面积1411多平方公里，东西长76公里，南北宽13至18公里，形似“春蚕”。岛上地势平坦，
无山岗丘陵，西北部和中部稍高，西南部和东部略低，90％以上的土地标高(以吴淞标高0米为参照)在3.21米至4.20米之间。
土壤特征：崇明岛上土壤有水稻土、潮土、盐土三大类型，适宜多种作物种植，但土壤有机质、全氮和速效磷含量均低于标准。速效钾含量相对较高，北沿地区土壤含盐较高。
2.水文情况：崇明岛位于长江入海口，此处，东海的咸水、东海咸水与长江口淡水混合成的半咸水、崇明岛的淡水水域，三种水体形成了一个天然的水道。四面环水的崇明岛，境内河道纵横，两条引河贯通东西，并串连南北30条骨干河道，与623条横河、15080条泯沟交织成遍布全境的繁密水网。全县河流、池塘面积64331.37亩，占土地面积的5.19％。全岛地势低平，地下水位偏高，平均为85.7厘米。受海潮上溯影响，水质偏咸，含盐量较高，尤以二、三月长江枯水期为甚。
3.气候情况：崇明岛在东经121o09'30"至121o54'00"，北纬31o27'00"至31o51'15"的位置上，地处北亚热带，具有效显著的季风气候特征。四季分明，气候温和，日照充足，雨水充沛，夏季湿热，盛行东南风；冬季干冷，盛行偏北风，属北亚热带季风气候。年平均气温15.7℃，以7月为最高，达27.2℃，以1月为最低，为3.8℃。历史上，极端最高气温37.7℃，极端最低气温是-10.5℃。年总降水量1168.0毫米，年际变化较大，季节性变化较为明显，年降水量主要集中在6. 7. 8三个月，占年总雨量47％，年总降水日数133天。年日照时数为1982.7小时，日照百分率45％，日照时数以7. 8月为最多，平均月日照时数分别达213.8小时和210.9小时。

崇明岛是中国第三大岛，也是世界上最大的河口冲积岛屿，位于长江入海口，三面环江，一面临海。它东濒浩瀚东海，南与上海市宝山区、浦东新区及江苏省太仓市隔水相望，西接滚滚长江，北与江苏省海门市、启东市一衣带水。崇明水仙农产品地理标志地域保护范围上海市崇明县所辖三星镇、绿华镇、庙镇、港西镇、城桥镇、建设镇、新河镇、竖新镇、堡镇、港沿镇、向化镇、中兴镇、陈家镇、新海镇、东平镇、新村乡，共15个镇、1个乡、267个行政村，总面积1411平方公里，其中崇明岛1267平方公里，长兴岛88平方公里，横沙岛56平方公里，地理坐标为东经121°09′30"至121°54′00"、北纬31°27′00"至31°51′15"。崇明水仙总生产规模100公顷，年产种球数500万只。

1. 外在感官特征：崇明水仙以沙壤土种植为主，采用土壤湿润法进行栽培和种球繁殖，种球紧实，自然分枝较少，皮膜淡褐色，根系粗壮，适宜旱地应用。崇明水仙花以重瓣为主，小花数较多，花瓣十余片卷成一簇，花冠下端浅黄而上端淡白，没有明显的副冠，香味浓郁。
2.种球外观质量要求：
2.1种球经三年栽培，无损伤、霉烂、鳞茎盘破裂漏底。
2.2等级要求
种球等级在满足外观质量要求的前提下，根据种球直径和花芽数进行分级。
一级：种球直径达到8.5cm以上，花芽数达到7个以上；
二级：种球直径达到7.5cm以上，花芽数达到5个以上；
三级：种球直径达到6.5cm以上，花芽数达到3个以上；
3.安全要求：崇明水仙安全要求符合LY/T 1633-2005中国水仙种球生产技术规程。
禁止使用以下农药：
六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，除草醚，艾试剂，狄试
剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异硫磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷，乐果，水胺硫磷。

1. 产地要求：生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时生产基地应具有可持续的生产能力。
2. 品种范围：选择“金盏银台”、“银盏玉台”和“玉玲珑”为崇明水仙栽培品种。
3. 生产控制
3.1定植前准备
3.1.1 种植地及土壤要求
种植地地势开阔、平坦、排灌方便，土壤疏松、肥沃、保水保肥力强。
3.1.2 整地
土地耕翻2 次~3 次，深度在35 cm以上，使土壤熟化、松软，增加透气性，减少病虫害和杂草。结合耕地施基肥，每公顷施过磷酸钙1500 kg、有机肥30000 kg~45000 kg。
3.1.3 作畦
种植前平整土地，畦宽1.5 m，畦高35 cm ~ 40 cm，沟宽为35 cm~40 cm。种植前，在种植行上埋施45%的复合肥（N: 五氧化二磷 : 氧化钾＝15:15:15），每公顷 750kg。
3.2种植
芽仔和一年生种球大田种植，部分二年生种球温室大棚种植。
3.2.1选种
选择饱满、充实，无病虫害的种球，去除多余侧芽。
3.2.2 种球阉割促花
二年生种球种植前需要阉割处理。阉割时不可伤及中央主芽，阉割后阴干1 d~2 d后再定植。
3.2.3 种球消毒
用75％百菌清（或福美森）可湿性粉剂500倍液浸种1小时（参LY/T 1633-2005），晾干待种。
3.2.4 定植时间
每年9月下旬~10月，日均温度稳定在22 ℃以下时进行种植。
3.2.5 定植方式
采用点播方式。种植时要逐一审查种球放置方向，保证叶片朝向畦间伸展的要求种植，宜深植，深浅一致。覆土厚度在5 cm ~7 cm。
3.2.6 定植密度种植密度根据种球的大小而定，3.3 定植后管理
3.3.1水分管理
3.3.1.1灌水方式
种球种植后第1天立即引水灌畦，种植田密闭不排水。灌水高度达到畦高3/5，蓄水5 h ~ 6 h，等沟水从畦底逐渐渗透至畦面后，停止灌水。等待水分自然渗透、干燥。待畦沟润干后，加深沟土，修整畦边，等待下一次灌水。完成一次灌水的时间因季节和天气而异，一般是一周左右。
3.3.1.2灌水周期
芽仔和一年生种球整个生长季灌水2 次-3 次，以土壤湿润为主；二年生种球生长季灌水4次-5次。
3.3.1.3灌水原则
灌水深度的原则保证水面维持在球的下方，使球在土中，根在水中。a）冬季遇强冷空气，应灌水保温，水宜深，水位达畦高的3/5为宜；b）春季雨水多，灌水水位可略降低，晴天水深为畦高的1/3，注意排水；c）如遇雨天，要降低水位（挖沟排水），不使水淹没鳞茎。d）2-3月，保证土壤湿度75%；e）4月下旬~5月，要停止灌水，排干沟水，直至挖球。
3.3.2化学除草
种球未出芽前，选用光谱性除草剂，每公顷喷洒2000ml左右；保证土壤湿润，不板结，不滋生杂草为准。
3.3.3 施肥
种植2周以后开始追施复合肥（N: 五氧化二磷 : 氧化钾 =1：1：1），每公顷 750kg；每隔20d ~30 d追肥1次，整个生长期追肥4~5次；后期追施45%尿素，每公顷 300 kg ~ 375 kg。
3.3.4防寒
商品球通常采用设施保护地栽培。霜冻时要在日出之前喷水洗霜，以免危害水仙叶片。对于低于-2℃的天气，冰冻之前灌水进行防冻处理。
3.3.5去侧芽
出苗后，进行1次~2次去侧芽工作，去除所有商品球萌发的侧芽。
3.3.6摘花为避免开花而消耗养分，使养料集中到鳞茎，从12月中旬至第二年一月水仙开花期间，当花葶（包括1-2年生仔球和3年生种球）抽出地面10 cm时即可将其摘除。
3.3.7病虫害防治
3.4采收及采后管理
3.4.1采收
5月下旬，崇明水仙地上部分逐渐枯萎，水仙开始进入休眠。选择晴天进行采收，翻土深度约20 cm~25 cm，去除茎盘老根，用泥将鳞茎盘和两边相连的脚芽基部封上，保护脚芽不脱落，采收的种球要摊晒在阳光下，待封土干燥后，便可贮存于阴凉通风处；发现带病种球及时挑出。
3.4.2采后管理
3.4.2.1 选择宽敞、阴凉，干燥、通风、不透阳光的房屋作为贮存场所。
3.4.2.2 空仓时用熏蒸剂消毒，每 20平方米用15g 硫磺粉，燃烧熏蒸，密闭时间1h。地面铺木板，仔球可装在周转箱中，每个周转箱放一半的高度，周转箱堆的高度和宽度在1.5 m以下。
3.4.2.3 贮存适宜温度为25 ℃~28 ℃，相对湿度60 %左右。
3.4.2.4 堆放贮存期间每隔3天检查1次，发现感病的种球及时挑出销毁，防止病害的传染，及时进行消毒和通通风换气。
3.5 包装、运输、贮存
3.5.1 包装各等级用瓦楞纸箱按鳞茎（种球）数竖（斜）立排列。水培盆养水仙产品用瓦楞纸箱按盆直径大小，并由泡沫固定和纸板固定，箱外由胶带黏贴牢固。
3.5.2 运输过程中应防震、防压、防晒防、防雨雪。
3.5.3 常温贮存，贮存室应防晒、防潮、防雨、防毒，室内保持阴凉、通风。室温5℃~28℃，相对湿度60%~80%。
3.6 生产记录要求：根据农业部“无公害农产品档案管理办法”规定，水仙生产基地应建立田间管理档案，载明了以下内容：水仙的品种、来源；数量、田间农事记录、和采收日期；农膜、肥料等投入品和农药的来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况；病虫害发生与防治情况；产品质量检测情况等。资料应最少保留2年。

1.符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书执有人申请使用农产品地理标志：
1.1申请的农产品产自登记确定的区域范围；
1.2已取得登记农产品相关的生产经营资质；
1.3能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书执有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用范围、数量及相关责任义务。
2.农产品地理标志使用人享有以下权利：
2.1可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志（崇明水仙的名称及公共标识图等）。
2.2可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示和展销。
3.农产品地理标志使用人应履行以下义务：
3.1自觉接受登记证书执有人的监督检查。
3.2保证地理标志农产品的品质和信誉。
3.3正确规范地使用农产品地理标志。
4.地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。
5.任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和证书。
6.鼓励单位和个人对农产品地理标志进行监督。